-
Alessia75*
| .
|
Advanced Member
- Group
- Le storiche...Admin
- Posts
- 9,518
- Reputation
- +41
- Status
- Offline
|
|
Ingredienti:
400 g di farina 0
300 g di acqua tiepida
8 g di sale fino
2 cucchiai di olio d’oliva
2 g di lievito di birra fresco
Olio per friggere
Nel boccale del Bimby, metti la farina e aggiungi il lievito sbriciolato e l’olio.
Aziona la modalità “spiga” e inizia a impastare, versa gradualmente 250 g di acqua.
Sciogli il sale nell’acqua rimanente e aggiungi all’impasto attraverso il foro del coperchio, mantenendo la modalità “spiga” attiva.
Dopo circa 3 minuti, si otterrà un impasto ben incordato.
Forma un panetto con le mani, poni in una ciotola precedentemente oleata e lascia lievitare fino al raddoppio del volume, circa 2 ore.
Una volta lievitato, divi l’impasto in palline da 50-60 g ciascuna.
Stendi le palline con il matterello e lascia lievitare per ulteriori 15-30 minuti.
Nel frattempo, riscalda abbondante olio per friggere a una temperatura di 170°C-180°C.
Friggi le pizzette, poche alla volta, fino a quando saranno dorate.
Scola su carta assorbente da cucina e lascia intiepidire e se ti piace servi con pomodoro al sugo e parmigiano o mozzarella.
PROCEDIMENTO MONTANARE NAPOLETANE SENZA BIMBY
In una ciotola, mescola la farina e il lievito sbriciolato. Aggiungi l’olio d’oliva e l’acqua tiepida, quindi impasta fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungi il sale e continua a impastare fino a quando l’impasto sarà liscio ed elastico.
Forma un panetto con le mani, poni in una ciotola precedentemente oleata e copri con un canovaccio umido. Lascia lievitare fino al raddoppio del volume, circa 2 ore.
Una volta lievitato, dividi l’impasto in palline da 50-60 g ciascuna.
Stendi le palline con il matterello e lascia lievitare per ulteriori 15-30 minuti.
Riscalda abbondante olio per friggere in una padella a una temperatura di 170°C-180°C.
Friggi e le pizzette, poche alla volta, fino a quando saranno dorate.
Scola su carta assorbente da cucina e lascia intiepidire. e se ti piace servi con pomodoro al sugo parmigiano o mozzarella. Buon appetito!
da blog giallozafferano
|
|
|
| .
|
0 replies since 16/9/2023, 15:13 33 views
.
